dokonalá spižírna

Naučte se uchovávat potraviny tak, aby vám dávaly smysl po celý rok

Dokonalá spižírna: naučte se uchovávat potraviny pro běžné dny i pro dobu nejistoty

Praktický modul z kurzu 4 klíče k soběstačnosti, ve kterém se naučíte plánovat zásoby, zpracovávat sezónní potraviny a vytvořit si spižírnu, která vás podrží i mimo sezónu.

Dokonalá spižírna není jen police plná sklenic. Je to promyšlený systém, díky kterému víte, co doma máte, jak to využít a jak si uchovat potraviny tak, aby vám vydržely co nejdéle.

V tomto modulu se naučíte zavařovat, fermentovat, sušit, mrazit, vakuovat, péct domácí chléb, pracovat s moukou, oleji i zásobami pro vaření. Získáte praktické dovednosti, které využijete v běžném životě, ale i ve chvílích, kdy je dobré být připravená.

Sezóna je krátká. Dobře připravené zásoby vydrží mnohem déle.

Možná máte přístup k ovoci, zelenině, bylinkám nebo dobrým zdrojům potravin, ale ne vždy je snadné je správně zpracovat. Část úrody se nestihne využít, něco se pokazí, něco skončí v mrazáku bez systému a časem zapadne.

A možná zároveň cítíte, že by dávalo smysl mít doma zásoby, které nejsou náhodné, ale promyšlené. Takové, ze kterých dokážete vařit, péct, doplnit běžné jídlo nebo se o domácnost postarat i v náročnější době.

Modul Dokonalá spižírna vám pomůže spojit praktické uchovávání potravin s plánováním a větší soběstačností.

Co se naučíte ve čtvrtém klíči: dokonalá spižírna?

Zavařování a sterilizace – naučíte se jednoduché techniky zavařování ovoce, zeleniny a masa, jak bezpečně sterilizovat sklenice a prodloužit životnost domácích výrobků.
Fermentace a kvašení – osvojíte si techniky kvašení, což je starobylý a přirozený způsob uchovávání potravin a zvyšování výživové hodnoty
Sušení a dehydratace – naučíte se sušit bylinky, ovoce, houby a další plodiny pro dlouhodobé skladování.
Mražení, mazová sublimace (lyofitizace) a vakuování – jak správně mrazit a vakuově balit potraviny, aby zůstaly čerstvé po dlouhou dobu.
Domácí pečení – získáte dovednosti v pečení domácího chleba, včetně receptů na kváskový chléb.
Lisování olejů
Mletí vlastné mouky
Plánování spižírny – jak efektivně plánovat zásoby a organizovat domácí spižírnu, abyste byli připraveni na jakékoliv situace, včetně krizových.
Recepty pro různé situace, včetně krizových.

Jaké výrobky si budete umět sami doma připravit?

VÝROBKY, KTERÉ SE NAUČÍTE VYRÁBĚT:

Domácí džemy a marmelády – zavařování sezónního ovoce bez zbytečných přísad.
Nakládaná zelenina – kvašené okurky, pickles, červená řepa nebo papriky
Kvašení a kysání – opravdu velká kapitola plná překvapení a pokladů
Sušené ovoce a byliny – naučíte se správně sušit jablka, švestky, bylinky a houby.
Domácí konzervy – masové nebo zeleninové směsi ve sklenicích, které vydrží měsíce až roky.
Domácí omáčky a pesta – výroba domácích omáček, kečupů a pesta pro dlouhodobé uskladnění.
Chléb z kvásku a dalších druhů mouky – naučíte se péct kváskový chléb, ale i rychlé chleby bez droždí (např. celozrnný, žitný chléb, bezlepkový).
Velká kapitola o bezlepkovém pečení
Bylinné soli a koření – výroba domácích směsí bylinkových solí a koření z vlastní úrody.
Domácí zásoby na polévky a omáčky – vytvoření sušených směsí bylin a zeleniny, které můžete rychle využít při vaření.

Získáte jistotu, že vaše zásoby mají řád, smysl a využití

Po absolvování modulu budete vědět, jak potraviny uchovávat různými způsoby podle toho, co zrovna zpracováváte a k čemu je chcete později použít.

Naučíte se přemýšlet nad spižírnou jako nad živým systémem. Nejde jen o to něco zavařit nebo usušit. Důležité je vědět, co doma opravdu využijete, jak zásoby organizovat a jak z nich připravit jídlo v běžných i krizových situacích.

naučíte se dlouhodobě uchovávat potraviny
osvojíte si zavařování, sterilizaci, fermentaci a sušení
získáte základ pro plánování domácí spižírny
naučíte se péct domácí chléb včetně kváskového
pochopíte, jak pracovat se zásobami pro různé situace
získáte inspiraci na domácí konzervy, omáčky, pesta, soli a koření
vytvoříte si větší jistotu v potravinové soběstačnosti

Co se naučíte v modulu Dokonalá spižírna

Modul vás provede hlavními způsoby uchovávání potravin i plánováním domácích zásob. Naučíte se zpracovat sezónní suroviny tak, aby byly k dispozici i mimo sezónu, a zároveň si vytvořit přehlednější systém domácí spižírny.

zavařování a sterilizaci ovoce, zeleniny i masa
bezpečnou sterilizaci sklenic a prodloužení životnosti domácích výrobků
fermentaci a kvašení jako přirozený způsob uchovávání potravin
sušení bylin, ovoce, hub a dalších plodin
mražení, vakuování a lyofilizaci potravin
domácí pečení chleba včetně kváskového chleba
lisování olejů
mletí vlastní mouky
plánování a organizaci domácí spižírny
recepty pro různé situace, včetně krizových

Dokonalá spižírna není o hromadění. Je o přehledu.

Dobře vybavená spižírna není náhodná sbírka sklenic, sáčků a krabic. Je to praktický systém, který vám pomůže vědět, co máte doma, co je potřeba spotřebovat a co se hodí doplnit.

V modulu se naučíte, jak zásoby plánovat a organizovat tak, aby dávaly smysl pro vaši domácnost. Díky tomu se budete moci lépe připravit na běžný rok, sezónní zpracování potravin i situace, kdy je dobré mít doma promyšlené zásoby.

Něco se hodí zavařit, něco usušit, něco naložit, něco zakvasit, něco zmrazit nebo zavakuovat. V modulu se naučíte rozlišovat, jaký způsob zpracování se pro danou potravinu hodí a jak díky tomu prodloužit její využitelnost.

Budete se věnovat nejen klasickému zavařování, ale také fermentaci, sušení, mražení, vakuování a dalším způsobům uchování potravin pro delší dobu.

DOMÁCÍ PEČENÍ A ZÁKLADNÍ JÍDLA ZE ZÁSOB

Naučíte se péct a vařit z toho, co máte doma

Součástí modulu je také domácí pečení chleba, včetně kváskového chleba a dalších druhů mouky. Věnovat se budete i rychlým chlebům bez droždí a velké kapitole o bezlepkovém pečení.

Důležitou součástí je také schopnost připravit základní jídla z domácích zásob. Spižírna má největší smysl tehdy, když z ní opravdu umíte vařit.

PRO KOHO JE klíč dokonalá spižírna VHODNÝ?

Modul Dokonalá spižírna je vhodný pro všechny, kdo chtějí lépe uchovávat potraviny, plánovat domácí zásoby a získat větší jistotu v potravinové soběstačnosti.

je pro vás, pokud:

chcete lépe zpracovávat sezónní ovoce, zeleninu, byliny nebo houby
zajímá vás zavařování, fermentace, sušení a další způsoby uchovávání potravin
chcete mít doma zásoby, které opravdu využijete
chcete si lépe zorganizovat spižírnu

láká vás domácí pečení chleba
chcete se naučit připravovat zásoby na polévky, omáčky a běžné vaření
zajímá vás soběstačnost v každodenním životě i v náročnějších situacích
chcete méně plýtvat a více využít dostupné potraviny

PRO KOHO klíč VHODNÝ není?

Tento modul není pro ty, kteří hledají jen rychlý seznam receptů bez pochopení souvislostí. Není ani pro ty, kteří nechtějí nic plánovat, zkoušet, zpracovávat nebo organizovat.

Dokonalá spižírna vzniká postupně. Vyžaduje chuť přemýšlet nad zásobami, pracovat se sezónními potravinami a učit se různé způsoby uchovávání. Pokud vás láká získat v této oblasti větší jistotu, budete tady správně.

co v kurzu získáte

Získáte praktický základ pro vytvoření promyšlené domácí spižírny. Naučíte se potraviny zpracovávat, uchovávat, plánovat a využívat tak, aby vám sloužily po celý rok.

Kompletní video průvodce, dozvíte se jak pracovat se surovinami a jak postupovat při výrobě i s prezentací.

Skripta v PDF s těmi nejdůležitějšími informacemi. Ve skriptech najdete souhrn toho nedůležitějšího, co by Vám nemělo uniknout.

Recepty, návody na uchovávání potravin, postupy pro zavařování, fermentaci, sušení, mražení a vakuování, inspiraci pro domácí konzervy, omáčky, pesta, soli a koření

Základ pro plánování a organizaci spižírny. Větší jistotu v potravinové soběstačnosti.

Podpora ve FB skupině nebo WhatsApp skupině.

Jaké jsou ohlasy na mé kurzy?

    
 
 
       Zveřejněno na Google  
   
   Jaroslava Bednářová 
 
 
 
 Trustindex ověřuje, že původní zdroj recenze je Google. Miluji kurzy Petry Bianky Horvátové,jsou úžasné. Moc doporučuji
  
 
      Zveřejněno na Google  
   
   Jana Hainá 
 
 
 
 Trustindex ověřuje, že původní zdroj recenze je Google. Bianku ze srdce doporučuji nejen těm, kteří se zajímají o Ajurvédu, ale i všem, kteří si chtějí rozšířit vědomosti o výživě, o přírodních cyklech (se kterými jsme úzce propojeni, jen jsme se jim odcizili), o očistách a detoxech, o kosmetice, porozumět cukrům a dalším sacharidům, tukům a olejům nejen na talíři, ale i v našem těle, a třeba i těm, kteří si chtějí zlepšit zrak přirozenou cestou. Minikurzů a kurzů nabízí Bianka velké množství. Nabídka je skutečně pestrá :-) Ať se rozhodnete pro velký či malý kurz, vše je dávkováno přiměřeně a srozumitelně, lidsky :) Její přístup je velmi laskavý a vždy je tu pro Vás ♥ PS: Své sledující ráda motivuje např. drobnými odměnami ♥
  
 
      Zveřejněno na Google  
   
   Eliška Černá 
 
 
 
 Trustindex ověřuje, že původní zdroj recenze je Google. Dopuručuji!
  
 
      Zveřejněno na Google  
   
   Martina Dedina 
 
 
 
 Trustindex ověřuje, že původní zdroj recenze je Google. Milá Bianko, Nepřestávam děkovat, že jsi se objevila v mém životě. Jsem toho tolik za co jsem ti vděčná. Kéž by se každý dostal k tak úžasné osobě. Kdykoliv jsem potřebovala pomoc a radu se zdravím celé své rodiny, vždycky jsi tu byla. Už ani nepřemýšlím kam jinam bych šla než za tebou. Neznám nikoho, kdo je takový odborník, má přehled i nadhled. Tva videa a kurzy jsou doslova pokladem, který by měl vyzkoušet každý, kdo to se svým zdravím myslí vážně a chce o něj pečovat. ❤️❤️❤️
  
 
      Zveřejněno na Google  
   
   Kateřina Diblíková 
 
 
 
 Trustindex ověřuje, že původní zdroj recenze je Google. Petra předává informace srozumitelně a moc ráda se od ní nechám inspirovat. Přináší mi informace, které doplňuji moje zdravotnické vzdělání a chápu tak různé souvislosti s cyklem roku
  
 
      Zveřejněno na Google  
   
   Daniela 
 
 
 
 Trustindex ověřuje, že původní zdroj recenze je Google. Od Bianky mám viacero kurzov a všetkým by som dala 5 hviezdičiek 💗 💗 💗 💗 💗 Ale úplný TOP je veľký Cyklus roku, ktorý je ako niekoľko kurzov v jednom: na každý mesiac vždy info o elemente, do ktorého patrí, a dopodrobna rozobratý jeden orgán v tele, na ktorý pôsobí. A to vždy ako komplet kurz podľa západnej medicíny, kurz TČM a ajurvédy, kurzy reflexologie, akupresúry, byliniek ... a naviac vždy aj recepty na jedlá, zdravotné doplnky, čo si môžeš vyrobiť a rôzne procedúry pre zdravie (masáže, cvičenia, činnosti z TČM). A nie sú to len materály v online kurze, ale skutočnou pridanou hodnotou je Biankina podpora. Odpovedá na otázky nielen ku kurzom, ale radí aj so zdravím, vždy hľadá pôvodnú príčinu problému tam, kde vzniká a nie len ako stlmiť jeho symptómy.
  
 
      Zveřejněno na Google  
   
   Katarína Wiccava 
 
 
 
 Trustindex ověřuje, že původní zdroj recenze je Google. Toľko užitočných informácií, o ktorých som nemala ani tušenie, tradičná čínska medicína a ajurvéda. Ďakujem.
  
 
      Zveřejněno na Google  
   
   Eva Dobrovolná 
 
 
 
 Trustindex ověřuje, že původní zdroj recenze je Google. Velmi doporučuji všem.
  
 
      Zveřejněno na Google  
   
   Milena Pavlikova 
 
 
 
 Trustindex ověřuje, že původní zdroj recenze je Google. To nejcennější, co máme, je náš život a zdraví. To máme ve svých rukou. Cykly života laskavě a moudře radí, jak se ke svému tělu chovat co nejlépe, jak mu pomoci, když zrovna nepracuje správně. Vše samozřejmě ovlivňuje naše mysl, i o tu musíme umět pečovat.
  
 
      Zveřejněno na Google  
   
   Radka Horáková 
 
 
 
 Trustindex ověřuje, že původní zdroj recenze je Google. Cyklus roku je nejlepší kurz, jaký jsem kdy měla. Tolik zajímavých informací a doporučení, něco naprosto úžasného. Bianka Petra Horváthová je opravdu studnice moudrosti a nedám na ní dopustit. Kéž by bylo více takový lidí, jako je ona. Její úžasný přístup každého  pohltí. Mohu skutečně doporučit na 100%.

Začněte čtvrtým klíčem k soběstačnosti

Cena klíče „Dokonalá spižírna“ s mojí osobní podporou je

1500,- Kč

kdo vás kurzem provede?

Petra Bianka Horváthová

Jsem holistická farmaceutka a vystudovala jsem mj. Životní prostředí (FŽP), výživové poradenství, zabývám se dlouhodobě Ájurvédou a hledám spojitosti s TCM a naší západní medicínou.

Mám za sebou leta studia a praxe v oblasti bylin, přírodní medicíny a péče o zdraví. Jsem vyškolená v tom, jak zacházet se surovinami i bylinami, aby se mezi sebou podporovali a aby výsledný produkt byl stabilní a účinný.

A dlouhá léta je můj koníček ohmatávání si limitů a studium krizových situací a příprava na ně z hlediska matky od rodiny. Mou otázkou je tedy, jak zajistit jídlo, jak ošetřit zranění a zachovat zdraví.

Budu vám předávat informace a dovednosti, které vám umožní dosáhnout praktických domácností k zajištění od chemie čistého a k přírodě šetrného života a podpořit tak zdraví a rovnováhu celého těla, rodiny, Země.

často kladené otázky a odpovědi

Musím mít se zavařováním a fermentací zkušenosti?

Nemusíte. Modul vás provede základními principy uchovávání potravin a ukáže vám různé způsoby, jak se sezónními surovinami pracovat.

Naučím se jen zavařovat?

Ne. Modul se věnuje také fermentaci, sušení, mražení, vakuování, lyofilizaci, pečení chleba, plánování spižírny a receptům pro různé situace.

Je modul vhodný i pro běžnou domácnost bez velké zahrady?

Ano. Modul pracuje s principem uchovávání potravin a plánování zásob. Využít můžete vlastní úrodu, sezónní potraviny nebo potraviny z dobrých zdrojů.

Naučím se péct chléb?

Ano. Součástí modulu je domácí pečení, včetně kváskového chleba, rychlých chlebů bez droždí a kapitoly o bezlepkovém pečení.

Budeme řešit i organizaci spižírny?

Ano. Součástí modulu je plánování spižírny a organizace domácích zásob tak, abyste byli připraveni na různé situace.

Je modul zaměřený i na krizové situace?

Ano, ale prakticky. Modul se věnuje i receptům pro různé situace včetně krizových a plánování zásob tak, aby domácí spižírna dávala smysl i v době nejistoty.

Vytvořte si spižírnu, která vás podrží po celý rok

Dokonalá spižírna není o strachu ani hromadění. Je o dovednostech, přehledu a schopnosti dobře využít to, co máte k dispozici.

Když se naučíte potraviny zpracovávat, uchovávat a plánovat, získáte větší klid, méně plýtvání a větší jistotu, že se o sebe i svou domácnost dokážete postarat.